Ingredientes

 300 g Avena instantánea

 4 cdas Cebolla deshidratada 

 4 cdas Mix Finas hierbas 

 2 cdas Provenzal 

 3 u Tomates peritas

 1 u Pimiento

 2 u Zanahorias

Preparación

1 - Colocar la avena en un recipiente con 2 cdas de Cebolla deshidratada, el Provenzal y 2 cdas de Mix Finas Hierbas e ir vertiendo el caldo hirviendo de a poco, hasta hidratar bien la avena.

2 - Dejar reposar para que la avena termine de absorber humedad y se hidrate.

3 - Separar 3/4 taza de la avena hidratada y procesarla con la ayuda de un mixer.

4 - Unir la avena procesada al resto de la avena. Esta mezcla hará de unión y ayuda a obtener una masa fácil de moldear sin utilizar otro ingrediente más que la avena.

5 - Con la ayuda de una cuchara, formar albóndigas de unos 2 o 3 cm e ir colocándolas en una placa.

6 - Reservar las albóndigas en heladera, tapadas en un recipiente con tapa o con un film.

Para la salsa:

7 - Cortar los vegetales:los tomates en cubos de 2 cm, el pimiento picado, la zanahoria en cubos de 1 cm.

8 - En una cacerola con aceite, saltear los vegetales, 2 cdas de Cebolla deshidratada y 1 cda de Mix Finas Hierbas Alicante.

9 - Salar y tapar.

10 - Dejar cocinar a fuego suave durante 5´ minutos.

11 - Destapar, verter 1 taza de caldo e introducir las albóndigas en la salsa.

12 - Cocinar 10´ minutos a fuego suave.

13 - Espolvorear por encima con una cucharada de Mix Finas Hierbas Alicante y servir.