Se concretó la primera exportación aérea de carne de pacú de criadero, desde Rosario, con destino a Los Ángeles, Estados Unidos.
El cargamento, destinado a una prueba gastronómica en restaurantes californianos, marca un hito para la producción acuícola del país.
El envío partió desde el aeropuerto internacional "Islas Malvinas" de la Ciudad santafesina de Rosario, y fue certificado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que garantizó el cumplimiento de todos los requisitos sanitarios.
Esto implica un paso y un desafío mayúsculos, teniendo en cuenta la conocida exigencia del mercado gastronómico californiano. La carga salió originalmente del criadero ubicado en el departamento Bermejo, de nuestra provincia y que salió hacia Rosario por vía fluvial desde el Puerto Las Palmas.
La siembra de pacú arrocero viene realizándose hace varios años.
De acuerdo con la información que el SENASA dio a conocer, los productos chaqueños salieron del país bajo estrictos protocolos sanitarios y con todos los requisitos que exige el mercado norteamericano.
Esta certificación oficial no sólo representa una oportunidad comercial para el establecimiento chaqueño, sino que también abre la puerta a nuevos mercados internacionales para un producto que se caracteriza por su sabor suave, su textura firme y sus beneficios nutricionales.
