Flan de dulce de leche con salsa toffee para que sea un postre mega súper completo, a continuación la receta para que lo pruebes y disfrutes

INGREDIENTES

• - Almidón de Maíz 10 g.
• - Azúcar 120 g.
• - Huevos 4 unid.
• - Dulce de leche repostero 600 g.
• - Leche 1 L.
• - Yemas 100 g.
• - Azúcar extra para el molde.

 

• Salsa toffee:
   
• - Azúcar 100 g.
• - Crema de leche 150 g.

PROCEDIMIENTO:

Para el flan:
1. Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor dejar entibiar.
2. Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
3. Unir ambas preparaciones y colar.
4. Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
5. Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
6. Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.

Para la salsa toffee:
1. Hacer un caramelo con el azúcar una vez que tomo el color deseado
agregar la crema caliente. Cocinar 1 minuto y retirar.