Los precios de los alimentos y bebidas comenzaron junio con una marcada desaceleración, un dato que genera expectativas sobre una posible moderación de la inflación durante este mes. Según los relevamientos realizados por las consultoras privadas Analytica y LCG, el rubro registró una suba de apenas 0,1% durante la primera semana, uno de los registros más bajos del año.

El comportamiento resulta especialmente relevante debido a que alimentos y bebidas es uno de los componentes con mayor incidencia dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que elabora el Indec. Por ello, su evolución suele ser determinante para definir la inflación mensual. 

Los informes coinciden en señalar que, tras varias semanas con incrementos cercanos o superiores al 0,5%, el inicio de junio mostró una notable estabilidad. La cifra semanal de 0,1% contrasta con los promedios acumulados de las últimas cuatro semanas, que se ubican entre el 2,2% y el 2,5%.

La tendencia descendente también se observa en la evolución reciente de los precios. Analyticaregistró aumentos semanales del 1% a mediados de mayo, que luego se redujeron al 0,6%, posteriormente al 0,3% y finalmente al 0,1% en los primeros días de junio. Por su parte, LCG destacó que la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas cayó a 2,2%, profundizando el proceso de desaceleración iniciado durante mayo.

Verduras y lácteos encabezaron los aumentos

A pesar del bajo nivel general de aumentos, algunos productos continuaron mostrando incrementos significativos. Según LCG, los mayores ajustes se dieron en condimentos (2,1%), verduras (1,9%), azúcar y dulces (1,7%), aceites (1,4%) y carnes (1,2%). 

Sin embargo, estas subas fueron compensadas por bajas en otros segmentos. Las bebidas e infusiones registraron una caída de 2,9%, mientras que los productos de panificación, cereales y pastas retrocedieron 1,1%. También se observaron descensos en frutas, con una baja de 0,5%.

En términos de incidencia sobre el índice general, las carnes y las verduras fueron los rubros que más empujaron los precios hacia arriba, mientras que las bebidas contribuyeron a moderar el resultado final.

Aunque los números privados reflejan una tendencia favorable, los analistas advierten que aún es prematuro anticipar el resultado definitivo de junio.  El mes recién comienza y los movimientos de precios durante las próximas semanas serán determinantes para confirmar si la desaceleración observada en alimentos logra trasladarse al índice general.

Por el momento, el comportamiento de uno de los rubros más sensibles para el bolsillo de los argentinos ofrece una señal positiva en el arranque del mes y alimenta las expectativas de una inflación más contenida en junio.