Los muffins son una de las comidas típicas para acompañar el mate, alguna infusión o para los cumpleaños. El producto especial de pastelería es fácil de hacer y tiene opciones de diferentes ingredientes para rellenar, ya que se puede utilizar frutas o directamente usar dulce de leche y chips de chocolates.

Ingredientes

3 bananas maduras

Esencia de vainilla

50 ml de aceite

120 gr de azúcar

160 gr de azúcar rubia

2 huevos

330 gr de harina

20 gr de polvo para hornear

Nueces

Procedimiento

Pisar hasta hacer un puré las bananas maduras, agregar los dos tipos de azúcar y mezclar hasta que quede unificado.

Incorporar esencia de vainilla, los huevos y el aceite. Luego agregar los ingredientes secos como son la harina, el polvo de hornear y algunas nueces. Mezclar hasta que no queden grumos.

En un molde con pirotines previamente aceitados, colocar la mezcla preparada. Podés cubrir la superficie con nueces y un poco de azúcar para que quede crocante.

Llevar al horno precalentado a 180° por 12 o 15 minutos. Y ¡listo! desmoldar y servir la merienda.