Riquísimos ÑOQUIS DE CABUTIA CON SALSA DE QUESO para disfrutar en casa! Bien caseros con salsa de crema, queso azul y ciboulette

INGREDIENTES

Masa:
 

• - Cabutia 1 unid.
• - Aceite de oliva.
• - Azúcar 1 cda.
• - Sal.
• - Pimienta.
• - Huevo 1 unid.
• - Queso rallado 100 g.
• - Nuez moscada.
• - Harina 0000 150 g.
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  Salsa:
   
• - Crema 200 cc.
• - Queso azul 150 g.
• - Ciboulette.

PROCEDIMIENTO:

1. Hornear el zapallo cabutia al medio con oliva, azúcar, sal y pimienta.
2. Colocarla en un bol y mezclar con un huevo, queso rallado, nuez moscada y comenzar a integrar con las manos.
3. Sumar la harina y unir nuevamente con las manos.
4. Hacer los ñoquis con la noquera o dejarlos rústicos. Hervirlos en agua y sal.
5. Para la salsa, calentar la crema en una sartén y disolver un poco de queso azul en ésta. Volcá los ñoquis en la salsa y terminar.
6. Servir los ñoquis con queso azul desgranado y ciboulette picado.