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Receta de mousse de chocolate, rápida y fácil

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La mousse de chocolate es un postre clásico que siempre impresiona a los invitados y satisface el antojo de los amantes del chocolate. Esta es una de esas recetas que, a pesar de su aparente sencillez, tiene el poder de cautivar a cualquiera que la pruebe.

La elaboración de la mousse de chocolate rápida y fácil requiere pocos ingredientes y pasos. En esta receta, usaremos chocolate de buena calidad, crema batida y claras de huevo para lograr esa textura esponjosa y cremosa que tanto nos gusta. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta un antojo de media tarde.

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
  • 3 huevos, separados en yemas y claras
  • 50 gramos de azúcar
  • 200 ml de crema de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal

Cómo hacer mousse de chocolate, paso a paso

  1. Preparar el chocolate: Derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo (baño María) o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido. Deja enfriar un poco.
  2. Batir las yemas: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Agrega la esencia de vainilla si la estás usando.
  3. Mezclar el chocolate: Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, mezclando bien hasta que esté homogéneo.
  4. Montar la crema: En otro bol, bate la crema de leche hasta que forme picos suaves. Incorpórala suavemente a la mezcla de chocolate y yemas.
  5. Batir las claras: En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
  6. Incorporar las claras: Añade una pequeña cantidad de claras batidas a la mezcla de chocolate para aligerarla, luego incorpora el resto con movimientos envolventes, teniendo cuidado de no perder demasiado aire.
  7. Enfriar y servir: Distribuye la mousse en vasos o recipientes individuales y refrigera por al menos 15 minutos antes de servir.

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