Las galletitas danesas son una exquisitez de manteca ideal para acompañar una taza de té o café
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 125 gramos de azúcar impalpable
- 300 gramos de harina 0000
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable.
- Agregar la esencia de vainilla y el huevo, y seguir batiendo.
- Agregar la harina mezclada con la sal con movimientos evolventes.
- Pasar la masa a una manga firme con pico rizado y armar las galletitas sobre una placa con papel manteca.
- Hacer 3 formas diferentes con el mismo pico y espolvorear algunas con granos de sal marina y otras, con azúcar granulada.
- Hornear a 170o durante unos 12 minutos, hasta que se dore un poco la base.
- Dejar enfriar en una rejilla de cocina para que el aire circule por debajo de las galletitas.
Una vez que estén bien frías es necesario guardar las galletitas en un contenedor hermético para que se mantengan crocantes. Una lata serviría de mil maravillas para ese efecto.
