4 recetas para homenajear a las empanadas en su día
Receta de empanadas de carne
Una empanada clásica argentina, sabrosa y húmeda gracias al sofrito de carne con cebolla, pimentón, huevo duro y especias. Ideal para los fanáticos del relleno tradicional.
Tiempo de preparación
- Cocción del relleno: 30 minutos
- Enfriado: 1 hora
- Armado y horneado: 30 minutos
- Total: 2 horas
Ingredientes
- 500 g de carne picada (nalga o paleta)
- 3 cebollas grandes
- 3 huevos duros
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 50 ml de caldo de carne (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite o grasa
- 12 tapas de empanadas
Cómo hacer empanadas de carne jugosa, paso a paso
- Rehogar la cebolla picada en aceite hasta que esté bien tierna.
- Agregar la carne picada, cocinar y desmenuzar con cuchara de madera.
- Condimentar con sal, pimentón, comino y ají molido.
- Añadir el caldo y cocinar hasta que el líquido se reduzca un poco.
- Enfriar completamente y agregar los huevos duros picados.
- Armar las empanadas y hornear a 200 °C por 20-25 minutos.
Receta de empanadas de pollo especiado
Con pechuga de pollo desmenuzada, cebolla, morrón y especias como cúrcuma y comino, estas empanadas tienen un sabor cálido y muy aromático.
Tiempo de preparación
- Cocción del relleno: 25 minutos
- Enfriado: 40 minutos
- Armado y horneado: 25 minutos
- Total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 12 tapas de empanadas
Cómo hacer empanadas de pollo especiado, paso a paso
- Rehogar la cebolla y el morrón picados en aceite.
- Agregar el pollo desmenuzado y condimentar.
- Cocinar todo junto por unos minutos más.
- Dejar enfriar antes de armar las empanadas.
- Rellenar, cerrar y hornear a 200 °C por 20-25 minutos.
Receta de empanadas de espinaca
Una alternativa riquísima y cremosa, con espinaca salteada, ricota y un toque de nuez moscada. Perfecta para una comida ligera o para acompañar otras opciones.
Tiempo de preparación
- Cocción del relleno: 20 minutos
- Enfriado: 30 minutos
- Armado y horneado: 25 minutos
- Total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
- 500 g de espinaca fresca o 300 g congelada
- 250 g de ricota
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cucharada de aceite
- 12 tapas de empanadas
Cómo hacer empanadas de espinaca y ricota, paso a paso
- Cocinar la espinaca, escurrir bien y picar.
- Rehogar la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- Mezclar la espinaca con la cebolla, la ricota y el queso rallado.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Dejar enfriar, armar las empanadas y hornear a 200 °C por 20-25 minutos.
Receta de empanadas sin gluten
Hechas con masa sin gluten y un relleno de zapallitos, cebolla y queso, estas empanadas son ideales para celíacos o para quienes siguen una dieta libre de gluten.
Tiempo de preparación
- Preparación de la masa: 20 minutos
- Cocción del relleno: 20 minutos
- Armado y cocción: 30 minutos
- Total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes para la masa
- 200 g de premezcla sin gluten
- 50 ml de aceite
- 1 huevo
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno
- 2 zapallitos verdes
- 1 cebolla
- 150 g de queso sin TACC
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cucharada de aceite
Cómo hacer empanadas sin gluten, paso a paso
- Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una textura suave. Estirar y cortar círculos.
- Para el relleno, saltear la cebolla, añadir los zapallitos rallados y cocinar hasta que pierdan el agua.
- Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado o en cubos.
- Armar las empanadas y hornear a 200 °C por 20-25 minutos.
