Es un dulce fuerte que queda muy sabroso combinando con crema de leche o algún queso duro y salado.

A continuación te enseñamos como hacer dulce de mamón.

 

INGREDIENTES

1 kg de azúcar.

1 kg de mamón no muy maduro.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

 

PREPARACIÓN

1- Pelar el mamón, luego cortar al medio y sacar las semillas del interior. Cortar en rebanadas o en cuadrados medianos y colocar en una olla.

2- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Dejar reposar unas horas hasta que el azúcar con el mamón hagan se vuelva bastante liquida.

3- Luego así como está poner a cocinar en su propio jugo a fuego medio, controlar cada tanto y revolver lentamente hasta que caramelice a gusto.

4- Apagar el fuego, dejar enfriar y servir. Para su mejor conservación guardar en frascos de vidrio. Como mencionamos anteriormente es recomendable acompañar con algún queso duro salado o crema de leche.