RAMEN  una clásica sopa de fideos japonesa  con receta vegetariana súper fácil y sale muy muy buena

INGREDIENTES

• - Miso rojo 100 g.
• - 1 L de agua.
• - Hoja de kombu (10 cm).
• - Jengibre 3 rodajas.
• - Ajo 1 diente picado.
• - 1/2 cda de sriracha.
• - Fideos para ramen.
• - Salsa de soja 3 cdas.
• - Pickle de remolacha.
• - Huevo cocido 6 1/2 minutos.
• - Verdeo parte verde picada.
• - PAC choi salteado o acelga o espinaca.
• - Sésamo para decorar.

PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un caldo con el miso rojo, la hoja de kombu, jengibre, ajo y media cucharada de siracha. Dejar hervir.
2. Cocinar los fideos de ramen aparte y luego servirlos en el caldo caliente. Por encima, todos los pickles de remolacha, verdeo picado y el huevo con la yema cremosa.